Простая коптилка из скороварки своими руками
В интернете есть много информации касательно того как сделать коптильню, в большинстве это довольно трудные технологии, которые подразумевают большой объем работ, что конечно же не очень хорошо, в особенности когда нет времени или желания долго возится и потеть при этом. Между тем стоит заметить, что есть и простые варианты, к примеру, вариант с использованием скороварки. Первое что нужно сделать так это снять клапан с крышки, дело в том что он больше не нужен.
Затем надо сделать решетку подогнав ее по размеру скороварки, лучше всего для этого подойдет сварная решетка из нержавеющей проволоки.
После этого потребуется что типа браслета, его надо сделать из металлической полоски. Полученный браслет нужно уложить посредине дна скороварки, а потом припорошить опилками. Кстати, тут важно понимать какие можно, а какие нет использовать опилки, неплохой вариант вишневые опилки.
Затем нужно найти простую неглубокую керамическую тарелку, которая подходит по размеру кастрюлю, ее надо поставить поверх железного браслета. Тут важно заметить, что нужно чтобы от краев тарелки до стенок скороварки оставалось около 10-15 мм. Сама тарелка нужна для того чтобы было куда стекать жиру.
Затем уже можно устанавливать решетку, а после выкладывать на нее то что будет коптится.
Выложив будущие копчения, можно закрывать крышку, но это еще не все. Штуцер нужно использовать как отвод дыма, на который надо одеть заранее приготовленный шланг, а сам шланг вернее его конец необходимо вывести либо в вентиляцию либо в окно. Коптить надо на сильном огне в течении где-то получаса, хотя можно и подольше.
Результат будет просто поразительным и супер вкусным.
19-07-2014, 23:36